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牛肉切粗丝调味上浆，泡椒切丝，芹菜切丝

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牛肉下温油锅内滑油取出

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炒香泡椒丝，放芹菜丝翻炒

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下牛肉丝炒匀即可。

牛肉低脂肪，芹菜粗纤维，辣椒又可帮助脂肪燃烧，这是一道减肥菜。

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糖醋带鱼

材料：冰鲜带鱼两条

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配料：姜，蒜，泡辣椒，花椒，葱，白糖，醋，酱油等

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1、洗净剁块，拌入少许生粉或面粉，入锅炸至表面金黄

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2、捞起，空干

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3、花椒粒炒香，倒入配料（葱先别倒），倒入酱油醋白糖加少许料酒

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4、倒入炸好的带鱼块，翻匀，稍焖两分钟入味。

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5、加少许鸡精调味，用生粉汁收汁，放葱花，准备起锅

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好了，闻到香味了吧！

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京味十足油焖大虾

油焖大虾是一道地道的京菜，小的时候由于物质资源贫乏加之广大劳动人民又处在奔小康的大道上，这种美味也只有到了春节的时候才会上餐桌给我解解馋。

现在的生活好了，吃虾已经是家常便饭的事，可是还是不禁常常想起小时候老爸做的油焖大虾......

主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味）

配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量

1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。

我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。

2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。

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葱、姜丝。

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还是配料，少不了的两样：料酒、米醋。