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四菜一汤已经由王姨摆放得整整齐齐,如同静待检阅的士兵,各自占据着餐桌的最佳位置,散发着诱人的光泽和腾腾热气,以及彼此交织却又层次分明的复合香气。
那盘清蒸东星斑无疑是今晚的主角之一,安静地卧在椭圆形的白色骨瓷鱼盘里,鱼身完整,鳞皮银亮,肉质雪白细腻,仅仅在鱼身上铺了细细的丶近乎透明的姜丝和翠绿的葱丝,淋着浅琥珀色丶清澈透亮的特级鼓油,几丝热油浇淋其上,激发出葱姜和鱼本身最极致的鲜甜气息。
鱼眼睛洁白饱满,微微凸出,显示着其无比新鲜的程度。
旁边的重磅选手是那只厚重的丶带有原生态粗犷美感的深褐色土陶砂锅,里面盛满了令人食指大动的红烧牛腩。
深褐色的酱汁浓稠油亮,还在靠着砂锅的馀温「咕嘟咕嘟」地冒着极其细小的丶珍珠般的气泡,散发出一种混合了优质黄酒丶冰糖丶八角丶桂皮丶香叶以及牛肉本身醇厚肉香的丶极其复杂而霸道的香气。
牛肉块切得大小适中,炖得极其酥烂,用筷子轻轻一夹似乎就能分离,中间的牛筋部分呈现出半透明的丶诱人的胶质感。
旁边作为配菜的胡萝卜和白萝卜也早已吸饱了浓郁的汤汁,变得软糯入味,颜色深沉。
芦笋炒虾仁则像一股清流,带来截然不同的视觉和味觉体验。
碧绿脆嫩的芦笋段被削去了根部粗糙的外皮,只留下最鲜嫩的部分,与粉白相间丶个头饱满的新鲜虾仁交错堆叠,勾着一层薄薄的丶几平看不见的透明玻璃芡,使得整道菜看起来油光水亮,清新可人,散发着芦笋特有的清香和海鲜的淡淡甜味。
清炒菜心更是将「鲜嫩」二字发挥到了极致。
每一根菜心都挑选得粗细均匀,颜色是那种极其纯净丶饱含水分丶仿佛能滴出汁来的翠绿色,经过快速爆炒,依旧挺拔爽脆,只在表面沾染了少许清亮的油脂和极细的蒜末,最大程度地保留了蔬菜本身的清甜原味。
而那碗冬瓜排骨汤则显得质朴而温暖。
用的是白色的厚壁汤碗,汤色清亮,微微泛着一点奶白色,能看到里面炖得近乎透明丶边缘已然融化在汤里的冬瓜块,以及几块精选的丶肉质酥烂的肋排。
几颗鲜红的枸杞子和几片翠绿的香菜叶漂浮在汤面上,不仅增添了色彩,也带来了更丰富的香气层次。
汤的热气袅袅升起,带着冬瓜的清甜和排骨的肉香,温暖而治愈。
两碗米饭放在精致的日式哑光黑陶碗里,米饭颗粒饱满丶晶莹剔透,冒着腾腾的热气,米香混合着水汽,是一种最基础却最抚慰人心的香气。
旁边摆放着质感厚重的黑檀木筷子和小巧的陶瓷汤勺。
王姨正拿着两块厚厚的丶编织精美的隔热垫,小心地将还在微微发热的电饭煲内胆端过来,放在餐桌一角专门的隔热垫上,看到他们进来,脸上露出淳朴而温和的笑容:「李先生,徐小姐,吃饭了。
菜都齐了,汤可能还有点烫,吹一吹再喝。
」
「谢谢王姨,辛苦了。
」李言点点头,语气平和。
「王姨辛苦啦!
哇!
看着就超级无敌好吃!
」徐璐眼睛瞬间亮了起来,像看到了宝藏,迫不及待地拉开她常坐的那把餐椅把符合人体工学的丶包裹着柔软皮质的现代风格餐椅一坐下,身体微微前倾,像只等待投喂的小动物,视线贪婪地在几道菜上来回扫视。
李言在她对面坐下。
他拿起那瓶已经打开,并在旁边醒酒器里放置了二十多分钟的黑皮诺红酒。
酒瓶入手冰凉,标签设计简约优雅。
他先微微倾斜酒瓶,将深红宝石色的酒液缓缓注入徐璐面前那只造型优雅的郁金香型高脚杯里,大约倒了三分之一杯的量,酒液在杯壁上挂出漂亮的「酒泪」。
然后给自己也倒了差不多的量。
深色的酒液在暖光下荡漾出迷人而深邃的光泽。
「来,」李言举起酒杯,目光温和地落在对面因为期待美食而脸颊愈发红润的徐璐脸上,声音不高却清晰,「庆祝徐老师今日文思泉涌,攻克难关,码字大获成功。
」
徐璐立刻开心地拿起酒杯,杯脚纤细,她小心地捏着,主动伸过来与李言的杯子轻轻相碰,发出清脆悦耳丶馀音悠长的「叮——」一声。
她笑得眼睛弯成了月牙,长长的睫毛扑闪着:「庆祝李老板——嗯——今天下午帅气出街,平安归来,并且——」她眼珠俏皮地转了转。
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