千千小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第51章（第3页）

这道菜因为是牛做肉，所以全是瘦肉。

因此在做的要先去筋，调味腌制的时候也要放些油在里面，更重要的是蒸的时间还不能长，半个小时就可以了。

九大碗可以说是农村坝坝宴中经久不衰的菜式，非常受老年人欢迎，年轻人也爱吃。

全是大肉啊，更重要的是九大碗一点也不辣，不熟悉的人初见都不晓得它们属于川菜。

一个小时后，桌上只留下了一堆骨头和九个空了的盆碗。

“在省城的时候我们也吃过九大碗，可是和张兄比起来还是差了点火候。”

毕竟是蜀省的菜式，他们吃过不出奇。

可能得到他们一句好吃，那就不是一般的大厨能做到的了。

“比起省城的大师傅也不差了，甚至还要更好一些。”

成建设也诚实地说出了自己的感受。

“应该是和食材还有水有关系，大师们的手艺我可比不了。”

张梦知还是有自知之明的，他也是近些年才收集了食材慢慢恢复自己前世的厨艺，无法和做了一辈子川菜的大师们比。

他为什么肯定是食材和水的原因。

就比如说夹沙肉下面的糯米饭，是先要用水浸泡，然后煮至断生，最后再和夹沙肉一起蒸。

还有蒸甲鱼和蒸浑鸡，都需要水。

至于食材，甲鱼是野生的，鸡也是遍地跑吃着虫子的土鸡。

省城很方便，可同样有些食材就不太好了，还有吃的水也是一样。

为了保护他家井水，张梦知把自家周围的房子都买了下来。

现在房子便宜，一两千块钱人家就买了，然后跑去住楼房。

张梦知打算等手头上的钱多了，就把自家和周围的房子拆了修个小庄园。

既能种菜，也能种花，还有大大的院子让大人乘凉，让孩子玩耍。

想到在市中心有一座小庄园，张梦知就忍不住想早点住进去。

当然要是城市建设需要他搬走，张梦知也不会有二话，反正上面让他搬走会给补偿的，不然张家人可不会答应。

然而张梦知还是没猜到上面对他的重视，特别是他在果城上面还有人的时候，在做城市规划的时候，就已经考虑到他的存在。

于是上面决定把这一片都划给他，看看张梦知能不能搞个果城特色出来。

等张梦知把成建设一行人送走后，他就被张德明叫去了。

“明大爷，今儿又是因为啥？”

张梦笑坐在接待人的沙发上，问正忙碌的张德明。

“你对你家周围那一片的地皮有没有想法？”

张德明也没绕弯子，直接进入主题。

“我说没想法你也不信啊！”

张梦知早就打过他家周围那一片地皮的主意，只是他怕自己全部买下来会让上面的人忌讳自己，因此才只买了自家周围的几套房子，加起来才刚过千平。

“上面让我问你，要是有兴趣就全部批给你。

这地批给你可以，只是上面也有要求。”

张德明看着比几年前更加成熟的堂侄说道。

“嗯？我就知道这天下没有白吃的午餐，大爷说吧！

看看我能不能做到。”