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马上就回来。”
山娃哥答应着,就拿着一个小瓷盆和一个盛猪油用的饭碗,奔向了指挥部食堂。
山娃走后,彩霞妹抬头瞄了一眼刘荣荣,随口说道:
“刘姐!
你做棉被套吧!
我准备烙家常饼了。”
刘荣荣默了默说道:
“嗯!
快要做好了!
你去准备烙饼吧!”
张彩霞放下了手里的活儿,洗了洗手!
看看地炉子没有烧煤生火。
她想,煤火太硬,最好是软火苗烙饼,她出了门口,看到了门外有散落在地上的高粱挠,已经晒干了,就随手捡回来一扑。
又把大马勺刷干净。
这时,山娃哥端回来了白面和猪油,交给了彩霞妹。
张彩霞对着山娃哥眨了眨美丽的双眸,又问道:
“有鸡蛋和香油吗?”
“没有!
好像食堂有。”
“那就麻烦你再跑一趟,买两个鸡蛋,要一点香油来吧!”
“烙饼还要放鸡蛋和香油吗?”
山娃哥疑惑不解的问道。
“你不懂!
我初中毕业后,在家里就跟着我妈做家务活,她厨艺很好,炒菜做饭最好吃了,特别是烙家常饼,她在我们大队都出名了,家家都爱吃她烙的家常饼。
我就是和妈妈学的技巧和方法。
烙饼时最讲究的是火候,要软火苗,和面要用温水,添加猪油、香油和鸡蛋清,面不能太硬,也不能太软,揉面要揉到家,揉好了还要醒一会儿。
然后再擀成薄饼,越薄越好,再抹上化好的猪油,卷上卷拧成螺旋形状后,再擀成家常饼,然后再用大马勺烙饼。”
“得了!
讲究还真不少呢?我算是领教了。”
山娃哥蹙了蹙眉说道,转身就向食堂跑去,买鸡蛋要香油去了。
刘荣荣抬头瞟了一眼彩霞妹,咯咯的笑着说:
“你还真行!
我都没有烙过家常饼,有空了和你学学厨艺。
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