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但凡有选用好食材的机会，秦夏也是那等食不厌精的人，要把牛里脊炒成滑嫩的牛柳，从切肉的阶段就要开始讲究。

需横着切而非竖着切，腌制时拌点油，下锅大火滑炒，配菜只用杭椒和蒜瓣，调味除了盐和料酒，再加点蚝汁即可。

牛柳微辣，嫩滑易嚼，最是开胃下饭的。

还有一道红烧鸽蛋，是和光楼添的新菜，却还没在家里做过。

乃是先把鸽蛋炸出虎皮，后下锅翻炒调味，与笋片、南腿、冬菇等一道焖煮，鲜香交杂在一处，出锅时鸽蛋的蛋白剔透如玉，鸽蛋大小合宜，一口一个，虞九阙连吃了七八个，又舀汤汁拌饭。

吃到最后，久违地有些吃顶了。

奈何秋深露重，夜晚冷了些，不好出去溜达消食，他便撑着腰，围着屋里的炭盆转圈，顺道把那本册子给秦夏看，讲明了皇上派的差事。

“浑羊殁忽？”

秦夏品了品这拗口的四个字，还真被勾起了几分兴致。

第114章浑羊殁忽

让秦夏来复原古菜，当真是戳中了他的心头痒处，兼之涉及国宴要事，

他也乐得参与其中。

最要紧的是，还顺便得了本记载了“浑羊殁忽”

的旧朝笔记，自虞九阙给了他，回房后就手不释卷，不止“浑羊殁忽”

的名目，连带别的也一并看了。

虞九阙消完食，盘回榻上，伴着针线筐继续绣五毒，这一条肚兜的五毒已经只剩一只蟾蜍。

另一侧正是靠着引枕的秦夏，正在徐徐翻动书页，看到兴处，不忘指给小哥儿看。

“这道菜名为凤凰胎，阿九猜猜，是用什么食材做的？”

虞九阙闻言，停了针思索道：“既是取凤凰二字，少不得是飞禽一类，是鸡蛋、鹅蛋还是鸽蛋？总不会是鹌鹑蛋？”

眼看他念叨了一串，秦夏都一味摇头，他便开始往大了猜。

“山林间有一种叫做锦鸡的鸟儿，其羽五色斑斓，如凤凰降世，宫中就藏有一副前朝流传下来的《芙蓉锦鸡图》，莫不是它的蛋？”

秦夏浅笑，轻叩书页。

“你这是越想越深，反倒走偏了。”

语罢就揭晓了答案。

原来这凤凰胎，是以两样食材为主，一为鸡胞，是母鸡肚子里没生出来的蛋，民间也常戏称为“闷蛋”

，说是小孩子不能吃，吃了要脑袋发懵。

二为鱼白，是雄鱼肚子里才有的精.巢，鱼白当中，以河豚的鱼白最为美味。

“这倒说得通，凤凰凤凰，本就是雄凤配雌黄，落在食方里，便成了鸡卵配鱼精。”

虞九阙不记得自己吃没吃过鱼白了，这等精细吃食，想来也不多见，宫里兴许曾有过。

再看后面的文字，没写具体的做法，只写了要加高汤，用荤油等，秦夏略一思索，就推测出多半是先过一道高汤提鲜，再下锅翻炒。

与凤凰胎相对的，还有一道白龙臛，记载就更简略，只说用鳜鱼肉，而臛是肉羹的意思，估摸着就是一道鱼羹。

又是龙又是凤的，不过是取个名字上的彩头。

想到这里，他起意道：“待做出浑羊殁忽，这名字也该改一改，不用这过去拗口的胡语名。”

虞九阙赞成道：“到时可以请陛下赐名，宫宴上的菜，名头本就花团锦簇。”

譬如一道粥，要叫长生粥，一碟肉，要叫无忧肉，如此种种，不胜枚举。

两人你一言我一语，压根没想过“做不出来”

的这个可能。

秦夏有对自己厨艺的自信，虞九阙则更是相信他的本事。

一册书翻了半本，虞九阙绣绷上的蟾蜍就剩一对眼睛了，眼看他打起哈欠，秦夏掩卷，倾身替他收了针线筐。