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第49章 指导（第4页）

“蒯哥，来，喝茶。”

文建凡冲门外喊了一嗓子。

红茶的温度控制得比较好，第一遍茶汤文建凡正准备倒掉，被嫂子挡下了，“这你刚泡好的茶，你倒了做啥啊？”

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“呵呵，这第一遍是洗茶，第二遍才是给蒯哥喝的。”

文建凡只好做了简单的科普。

蒯主任进来，也不洗手，端起杯子就开喝，“嗯，这茶不错，味道挺好的。”

牛饮，不要说什么斯文，喝茶就是解渴的。

“哥，你把那些都拿进来不好吗？外面多冷，房间里暖和。”

“嗳，还是老弟疼我，牛肉差不多了，一会我就杀鱼。”

“咦，老弟，你这厨房里就这一炉火，怎么这么暖和啊？手伸出来一点都不冷。”

文建凡正准备煮茶壶，“房间里有暖气，不冷的，要是觉得冷，我把暖气开大点就好了。”

“哟，这是大冰箱啊！”

嫂子稀罕的东西很多，这也稀奇，那也稀罕。

看到文建凡去拿菜刀，连忙去抢，还一边说道：“你要做什么就给我讲嘛，我来做就行了。”

“哦，我准备煮壶，得把豆腐装进茶壶里煮上两个小时。”

文建凡解释道。

“啊！

那不浪费豆腐么？！”

嫂子成了十万个为什么。

蒯主任也把外面的盆都挪进了厨房，“你问那么多做什么，让你做你就照着做就是了。”

这还真是卤水点豆腐，一物降一物啊。

“嫂子，一会儿煮鱼头吃，留两块豆腐就行了，其余的都放进去煮吧。”

文建凡简单的吩咐道，“一会儿您把这几袋盐和这些花椒佐料放进锅里翻炒，炒出香味之后，冷却一下再进行腌制。”

蒯哥准备杀鱼，文建凡又指挥道：“蒯哥，这草鱼身上的鳞片一片都别留，处理干净之后再开背，这草鱼的鱼头靠近鱼鳃的那块肉也不要，太腥了，贴骨血也抠干净，于都上的黑膜也要处理干净，再在肉厚的位置把花刀打深一点儿，斜刀。

鱼鳍只留尾巴上一小段，做完了别洗。”

“我擦，老弟，你这是吃了多少条鱼啊？是不是上辈子和鱼有仇啊？对鱼了解得这么深。”

蒯主任也调侃道。

“我不怎么吃肉，只喜欢吃鱼，所以说起吃鱼，我可以自己做出十几道鱼出来，摆个全鱼宴都不是什么问题。”

“哈哈，那天我带来的那个朋友，就是和你拜把子的王世襄，他也是个吃货，关键他做的菜味道不比外面的大厨差，下回你俩切磋切磋？”

“嗯，没问题啊，不过我做的是川菜和湘菜为主，辣，不放辣椒我基本上就不会做菜了。”

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