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18第18章（第3页）

黎会计同意之后，黎夏就和哥嫂商量。

大嫂听说他们大房出一半菜钱，她还得去干活便道：“那我们岂不是又出钱又出力？”

黎夏道：“大嫂，你知道食材成本占一桌宴席成本的几成么？”

大嫂摇头，她又没做过生意哪会知道？

二嫂道：“这个我听说过，食材大概就占三成。

其他七成是场地和人工。

尤其是人工，小妹这种手艺的厨子才是大头。

所以，小妹是自己包了六成。

就算让我们也去干活，我们加起来也才出四成。

而且，她又不差那点菜钱。”

不过听起来，两个儿子出钱、女儿出力，大多数人是会觉得儿子出了大头的。

大嫂一听原来没吃亏，还占了便宜，就不再说什么了。

黎夏便开始拟定当天的菜单。

她准备到时候把两张桌子拼在一起，每桌招待十到十二个人。

要摆满至少要十个菜以上。

椒麻鸡、糖醋鱼、回锅肉、酸菜老鸭汤、东坡肘子、鱼香肉丝、粉蒸牛肉、炝炒莲白、麻婆豆腐、虎皮青椒、素炒菜豌豆......

大嫂看过心头犯起了嘀咕，又不是整生，弄这么多硬菜？

黎夏道：“你们一家出五十块，其余算我的。”

到时候三桌，三十块食材成本摆一桌应该没问题。

做得多，食材成本会降低。

譬如椒麻鸡，一只圡鸡摆三盘没问题。

十五块钱可以搞定。

三份回锅肉，五块钱的肉就够了。

五十块，那行。

这么摆出来大家都有面子。

三姑嫂正在商量，表姨过来了，“夏夏，有人找你，她说她是房东。”

钟家姐姐？这铺子黎夏是给足了一年房租的，现在才百日不到。

黎夏道：“我过去看看。”

钟家姐姐在铺面里看着，有些惊讶残破的老房子如今看起来还挺不错的。

看来装修花了大钱啊！

“钟姐，你回来看看啊？”

黎夏笑着走进来。

钟姐脸上露出一些不好意思。

坐下来喝了一口水，她慢慢讲出来意，“夏夏，真的抱歉啊，我也不想毁约的。