千千小说网

手机浏览器扫描二维码访问

4050（第18页）

水牛奶的奶皮稍微厚一些，这也是它更醇香浓郁的原因之一。

奶皮轻轻揭开一角，将碗中的牛奶倒入另外的碗中，底部要剩一些牛奶，防止奶皮粘在碗底。

倒出后的牛奶加上蛋清搅拌均匀，再次倒回碗中，让奶皮浮在表面。

最后碗上盖盖，上蒸笼蒸煮。

做好的双皮奶嫩滑无比，奶香浓郁，入口醇香清甜。

双皮奶上还可以放蜜红豆，或是别的果酱，还有桂花蜜酱这些，会有不同的口味，也能增添双皮奶的层次。

黎小鱼想轻松一些，就熬煮个蜜红豆。

一个原味，一个蜜豆味，足够售卖。

小猫儿可爱吃双皮奶了，也顾不了烫，给了他就往嘴里塞。

奶香鲜嫩的双皮奶，实在是没有办法拒绝啊。

凌少卿和柳玉攀来的时候，也是一人一碗，嫩嫩的口感，奶香四溢，鲜甜无比。

吃的两人眼睛都亮了。

凌少卿边吃边道：“师父，这个怎么卖啊？我每天要买十碗来吃。”

柳玉攀也跟着接茬，“黎小鱼，我每天要吃二十碗。”

小猫儿看一眼柳玉攀，他也凑过来，仰着头说：“哥哥，我要吃二十一碗，我以后一辈子给哥哥干活。”

三人莫名开始“攀比”

谁要吃的更多，黎小鱼无情打断他们的幻想。

“一人一天最多吃两碗，多了没有。”

小猫儿乖乖点头，他不是真的要吃那么多，就是想压柳玉攀一头。

凌少卿身为大弟子，自然也不会忤逆师父的话。

就柳玉攀一个人在那牙疼一样哼了半天，结果没人理他，自己讨个没趣。

做双皮奶剩下的蛋黄，则是做了奶香松饼。

面粉压实戳孔，密封上锅蒸。

接着将蒸好结块的面粉压碎，就是低筋面粉。

蛋黄加上适量的低筋面粉，牛奶，油，糖或是蜂蜜，为了减少成本，糖和蜜加的比较少。

搅拌后就能得到奶香松饼的面糊。

松饼柔软香甜，十分的美味。

……

在缺少糖的古代，没人不爱甜食。

糖也成了身份的象征。

有些人为了彰显自己的财力，也不顾糖加的多了，点心味道会不好，拼了命的往里面加。

就是为了叫人知道，他多有钱，吃糖像喝水一样的简单。

也因如此，不出黎小鱼所料，上新的甜品双皮奶得到了那群有钱食客们的喜爱。

水牛奶做的双皮奶，卖十文钱一碗，每天只有六十碗左右，卖完就没了。

供不应求。

黄牛奶做的双皮奶，倒是不限量，卖五文一碗。

辞州多牛，虽说牛奶价格不算多贵。

但因为加了糖，还有蛋清在里面，成本一下子就上去了，想再低也低不了。

不过即便是五文钱，对于一些人来说也是极贵的价格。

差点都能炒两盘酸辣土豆丝了。