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不然怎么说，江南一地的漕运发达，除却水系发达，也是因它不受冬季结冰影响，这意味着一年四季都能做生意，格外稳定。

林师爷摇摇头，听从江无眠的吩咐，去寻道童提水。

江无眠喊住人，又道：“水要能入口的开水。

再来两个容器，一大一小，大的矮些，小的要薄瓷，高度要是大的一倍。”

硝石制冰，除本身材料纯度和比例会影响冰的制取外，容器也会影响效率。

好在金不换这儿不缺瓷器，两道童提着一养碗莲的水缸、一通透青瓷花瓶入门来，林师爷跟在后面挑着水。

烧制青瓷技艺娴熟，已向瓷薄通透、釉面莹润方向钻研，这一花瓶已是青瓷烧制巅峰技术。

金不换见他流畅安排，人有些愣怔，这、这真是能制冰？！

水缸放在江无眠面前，水灌半满。

又将花瓶放入缸中，加水，与缸内水等高。

之后，江无眠又试探着放入硝石。

结冰是个缓慢过程，江无眠需观测花瓶上的温度，判断时间和比例。

但金不换、林师爷与两个道童等着无聊，便交流起新制水银的法子。

过一刻钟左右，花瓶上渗出水珠，明显是温差过大凝成的，江无眠上手一摸，温度比房内要低一些，的确冰凉，再过些时间应能成冰。

等两人交流完水银炼制之法，江无眠这儿也近乎拿到了结果，“且来一看。”

他提出花瓶，将之放在地上，打开盖子，一同凑过去的几人感受到扑面凉意。

金不换与林师爷对视一眼，不约而同伸手晃荡花瓶，确无水声，重量也不似装了水。

金不换忍不住伸手去摸，发现花瓶底下最凉，越是往上，温度越是正常。

江无眠嫌弃提醒道：“收收眼神。”

热切得几乎要连瓶带冰齐吞入肚。

金不换抱着花瓶不撒手，惊奇地想要找出硝石入水得冰的原因。

而林师爷则是若有所思，看向江无眠。

“大人，此法是否能大批量制冰？”

江无眠颔首，“自是可以，但大量冰块储存需用到冰窖。”

而冰窖四周则是用冰砖垒起来，这就需要模范，起码不能是眼前的花瓶形状，太奇怪的形状只能做耗材，无法做建材。

金不换忙问道：“大人，透薄青瓷换个形状如何？”

韶远县有现成的窑炉，还有老师傅在，烧制一批出来岂不是简简单单？

江无眠摇头，“冰砖需要脱模拿出，冻上的瓷器如何完好无损脱离？”

敲碎瓷器才能拿到冰砖，全是一次性的东西，他们家不大业不大，就别整高成本的耗材了。

金不换稍微一算，顿时住嘴不吭声了。

多次循环利用还能用瓷器，但用一次碎一次，太过奢侈，行不通。

江无眠捏着眉心，想到一法，“换青铜，再套入一层竹筐。”

这样一来，既能保证以极快速度吸热导热，还能在不破坏外壳的情况下取出完整冰砖来。

法子倒是简单，就是脱模时底层处如何保证完全脱离？

“只用竹篾，浸泡缸中。”

林师爷忽然道，他越想越觉得此事大有可为，“冰砖仅是保证冰窖温度，无需入口。

既然如此，何必多做程序？”

江无眠一拍额头，他估摸才是热过头了，说得也对，又不是入口要的冰饮，哪里就要这般复杂。

被林师爷一提醒，他又猛然醒悟过来，还有一事未完。