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平日里也没觉得院落狭窄，今日十三人依次排开站着，一旁又有个黑塔似的肖勉，简清就忽然生出来些地皮不够用的念头。

简清想了想，先给候选人分了组，“觉得自己力气大的站在我右手边，力气不大但是有洗菜择菜等小工经验的站在我左手边，有做面食或切菜经验的站在中间。”

一个瘦瘦小小的少女怯怯问道，“那、那要是既会洗菜又会切菜呢？”

简清多看了她一眼，“站在中间，你叫什么名字？”

又是一声细细的回答，“阿菇。”

感觉到她的紧张，简清笑了一下，“别怕，我做东家，好好做事就能拿工钱，不吃人。”

几个年纪大些的妇人配合地笑了起来，阿菇脸上微红，缩了缩肩膀，站在了中间。

分好了组，自认为力气大的有四人，三男一女，简清叫来肖勉，一指右边一列，“不管你用什么法子，给我比一下他们的力气大小，力气最小的两个人排除。”

肖勉方才送进后厨提前发好的两盆面团后也没有退出去，抱臂站在一边，神色暗沉。

自上次肖家兄弟来道歉被简清拦下，他就一直是这副闷葫芦的样子。

事情倒是一件不少的在做，只是一天下来三句话都说不完，简清也懒得管这个还没出试用期的伙计心理健康问题，事情不耽误也就是了。

等肖勉闷声应了，准备带四人去前堂时，简清犹豫一瞬，扯了一下他衣袖，靠近轻声道，“若是那位大娘力气比一般人大，不用和其他人一起排序，直接把她留下。”

肖勉被她突然地贴近惊住，僵了半晌。

简清已经转向了另外两列，正要说话忽然发现肖勉没有动作，偏头投来一个疑惑的眼神，肖勉这才猛地一转身，“跟我来。”

简清看着肖勉的背影，不知怎么的，竟读出一点落荒而逃的味道。

“洗菜择菜这队，酒楼新到了一筐胡瓜菠菜，就交给你们来处理，限时一刻钟，谁洗得干净并且洗得多，谁留下。”

左手边这队有七个人，男女各半，简清心算片刻，报出最终用工数字，“我只留最好的两个人做进一步的比试。”

看着七人有些犹疑的眼神，简清顿了顿，想起来自己遗忘了什么，继续道，“最后按处理的情况，都会付工钱。”

后院一侧水盆和竹筐已经备好，简清看着七人分别找了位置蹲下，正要说开始，阿菇咬着嘴唇，小声问道，“我能一起比吗？我也会的。”

简清点点头，“若是不怕洗完菜太累没有精力切菜，你也去试试吧。

你的另一份比试，之后再进行。”

阿菇没有犹豫，加入了七人行列，中间的队伍便只剩了一个大娘，不等简清询问，她主动开口道，“我姓李，行二。

切菜择菜我也可以，但小娘子应当不缺这样的帮厨，先前在娘家时做的面食还不错，不知小娘子要如何试我？”

十三个人里才出一个认为自己有资格试试在酒楼后厨做饭的人，简清一时不知该感慨古代人简历造假吹牛皮现象少，还是自家酒楼吸引力不强招不到能人。

简清道，“不知李二娘擅长做什么面食？后厨面团已经发好，随便做些便是。”

“细面粗面都有做过，包子抄手包过，关中的面皮也会些。”

李二娘望望天色，道，“这时节开火有些热了，不若给小娘子做碗冷淘尝尝。”

简清颔首轻笑，伸手引路，“请。”

三处都忙了起来，简澈在楼上照看新开了花的辣椒苗，左右看看，倒是只有她一人闲了下来。

简清躲进屋檐阴影之中，看了一眼愈发炽烈的日光，明日就要立夏，从前两日简澈就提醒了她要吃立夏饭，这才将招人面试的时间定在了立夏前一日。

大梁的习惯是立夏当日吃五色立夏饭，前世的现代华夏已经没了这习惯，但当天气酷热的时候，吃些雪糕、凉皮、冷面，喝点冰镇饮料也是日常的一种消遣。

如今酒楼的银钱没了那么窘迫，留出装修费用，买了五色豆类做立夏饭的售卖准备，简清琢磨着是不是也做些米糕糖水在立夏当日卖，作为酒楼闭门装修前的最后一轮宣传。

凤溪城地处偏远，看不到皇都祭祀迎夏的热闹，但好歹立夏也算是个小节，今年立夏又正撞上休沐日，逛街解暑的人应当不少，说不得也能再赚一波银钱。

钱么，总是不嫌多的。

想着想着思绪便飘远了，等简清回过神来，一刻钟刚刚过去，她叫了停，一个个查看过八人盆中洗完的菜品。

有的人盆中摞满，几乎溢出，有的人盆中却只有半盆，简清一个个看完，心中有了思量，伸手点过两人，“你们俩留下，其他人可以走了。

阿菇也留下，后厨里还有几个胡瓜，你且去切了。”

闻言，阿菇乖巧点头进了后厨，一旁一个尖嘴猴腮的男人跳了起来，“我不服，我洗得明明最多，凭什么我没有留下？”

简清似笑非笑瞥他一眼，“洗得多？全洗得是胡瓜，就算木盆装满，也费不了什么劲，你指望靠这个浑水摸鱼，还是去别家吧。”

尖嘴猴腮的男人见她一语道破关窍，只得灰溜溜走了。