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23第二十三餐饭二更（第2页）

馥娘笑笑谢过她们，换来几个女人略带害羞的回话：“客气什么！”

春红带过来的除了两篓子小龙虾之外，还有四十斤牛肉，馥娘买了其中十五斤。

也亏得先前两个租客付的银子不少，居然她现在想买还拿不出银子呢！

毕竟家里的银子都还了债，换回来的却是一叠破屋的房契。

除了牛肉之外，还有一些零散猪肉和猪下水。

一副大肠，一对猪肝还有一副猪肺。

春红在洗小龙虾，见到馥娘在挑拣背篓里的猪货，还和她说：“本来还有个猪头的，你家请客，猪脸肉、猪耳朵拿来做下酒菜正好，但是我爹不知道哪里带来的狐朋狗友，见着摊子上猪头卖不掉，硬是叫我爹送他了，还说什么七月半，他拿家去祭祖正好！”

这话可以听得，春红的怨气还不小。

倒不是因为她小气，只是气不过她中午一个人看摊，没办法才丢了五斤五花，她爹回来不说她看摊辛苦了，还要骂她蠢，一个猪头也不止五斤重了，他白送怎么不说自己蠢！

馥娘听闻她这话，把篓子里的猪肝提了起来，“猪肝做下酒菜也不错。”

又拎起篓子里有肥有瘦的猪肉，“家里正好还有莲藕，白菜，这可以做个清蒸狮子头。”

又朝春红道：“你阿爹今天这头猪收的挺大的，这一对有四斤多重了，这肉也好，虽然不是五花，但这肉是真好。”

看的出来猪猪生前很努力运动了。

“我爹这回跑的远了点，去上勾岭那边村子收的，听说那边村子出了双极会养猪的兄弟，我爹钱没带够，这买的还是他家不算顶大的猪呢！”

“上勾岭？那荒郊野岭的，还有村子？还有人在哪里住？”

罗老太语气有些惊讶。

“是没几个人，我爹去的那养猪兄弟家，旁边也没几处房子，旁边圈的野林子，都是他们养猪的地方，我爹听那兄弟俩说，他俩村子还在更深的山里呢，他们兄弟俩耐不住山里的日子，自己跑下来养猪的，养猪卖的银子攒着，等兄弟俩都娶上媳妇再回村里。”

“还真没听说过呢！”

罗老太活了五十多岁，也才知道这上勾岭还有村子，“还是我老太婆出门出的少了，倒是你爹走南闯北的收猪，知道的东西多。”

“哼，他也就这点能吹了，喝大了，就是那那那村子，都有他收猪认识的朋友！”

闲话聊着，馥娘已经开始动手做菜了。

猪肝书冲一下，然后用牙签戳几个洞，放海碗里用清水没过猪肝，水里放一勺盐，先泡着去血水，这段时间她去处理别的。

两肥三瘦猪肉剁成蓉，莲藕也切成碎粒。

猪肉蓉、莲藕碎，撒一匙食盐，捏一撮胡椒粉，再倒入料酒、葱姜水，搅拌均匀。

几口带盖的汤盅底部铺上白菜芯，调味好的肉馅捏成大丸子放入其中，注入清水、再撒少许盐，盖上盖子，上锅待蒸。

正好这时候头道做的鲈鱼也好了，滚烫从蒸锅中端出来，鱼片围绕着鱼头散成扇形，中间还有一把碧绿的青菜点缀，馥娘把准备好的浇汁倒了上去，酸辣鲜香的味道，瞬间弥漫在空气之中，色香味俱全！

春红来的晚，没见到馥娘先前做鲈鱼改刀的模样，乍见到她从蒸锅里端出这一盘酒楼都不一定能做的那么漂亮的清蒸鱼来，自是眼前一亮。

“这是个什么菜？！”

“开屏鲈鱼。”