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明河想了想,问:“卖包子就有银子啦?”
“没错。”
明河小脸上浮出苦恼,道:“可是小舅舅,我不会做呀。”
肖喻哭笑不得:“没让你做,小舅舅来做。”
“小舅舅会累的。”
真是个小操心鬼,肖喻道:“到时候你和小舅舅一起去卖包子,小舅舅就不累了。”
“好呀。”
明河立马答应。
肖喻坐下来,喝口水道:“不过,我们得先做一件事情。”
“什么事呀?”
“弄些酵母来。”
“酵母?”
明河不懂。
“也就是酵头。”
肖喻上辈子所在的二十一世纪有各种各样的工业酵母,大量运用于食品、饮料、医药、化妆品等领域,可是大靖国没有。
好在这儿的人已经掌握了制作天然酵头的方法。
用米酒、面粉混合成一个松软的面团,密封保存两到三日,便是带着酒味和酸味的酵头,将它掺入面粉中,和成馒头、包子皮等等,蒸出来以后暄软又带着微甜。
“小舅舅,你说的我听不懂。”
明河一脸茫然。
肖喻笑着和明河解释。
明河还是懵懵懂懂的。
肖喻便道:“一会儿见到了就知道了。”
“去哪儿见?”
“郝奶奶家。”
本来肖喻可以自己做酵头的,但他今日空手去青石镇,没办法打回来米酒,他也舍不得花钱再买瓶子罐子装米酒。
他便想到之前郝奶奶做的那个馒头,虽然过了几天,馒头已经发硬发干了,但看得出来郝奶奶用了酵头,并且是极好的酵头,所以他想和郝奶奶换一点酵头。
“去和郝奶奶换?”
明河问。
“对,我们带一碗面粉去,和她换一块酵头。”
一般农户家做发面馒头,都会留酵头,下次可以继续使用,方便又省钱。
“好,郝奶奶人特别好,我去换!”
“我们一起。”
肖喻给明河的裤子打了个结,暂时遮住小叽叽,然后一起来到郝奶奶的小院子。
明河小嘴像涂了蜜一样,一口一个“郝奶奶”
地叫着。
奶乎乎的,郝奶奶听的眉眼弯弯,将核桃大小的面团放到明河的面粉碗中,道:“别看它小,这是我三天前刚发出来的,劲儿大的很。”
“谢谢郝婶儿。”
肖喻道:“明河把面粉给奶奶。”
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