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第193章 chapter193（第7页）

喝酒的确实都是男同志。

可你这里卖的是海鲜，想办法也把女同志吸引来就是了。

这几天看你做海鲜，发现你的做法比较单一，基本上就是清蒸为主。

但是有些海鲜它不适合清蒸，也有很多顾客不好这口。

你可以增加一些做菜的方式。

拿虾来说，你现在以白灼虾为主，但是你可以尝试一下其他做法，比如油焖大虾、茶叶虾等。

其他贝类也一样，可以试试爆炒。

像鲅鱼你也可以试试红烧。

或者干脆弄个烤架，烤些生蚝或者其他能烤的海鲜。

诸如此类，那么多种海鲜，一个月能做不重样还害怕没人来吃吗？”

不同时代人们的饮食需求是不一样的，在几十年后人们注重养生，提倡吃少油少盐的清淡食物。

可在八十年代初，人们的日子才刚刚变好，大鱼大肉都还没吃够，谁稀罕天天吃清蒸海鲜？还是得重油重调料才吸引人。

娄书杰苦了脸：“可是我只会这么几种简单的做法。”

许问：“……”

她想了下，“我回头帮你抄几个菜谱，你自己研究一下。

大家也都不挑，做不难吃就行。”

从魔镜上找几个菜谱还不难。

娄书杰眼睛一亮连连点头。

娄家仪自动接过了陪夏初玩的任务。

小孩子坐不住，这会儿已经开始闹着要许问带她走。

娄家仪便抱着她在四处逛。

许问接着道：“丰富了食物的做法，接下来是营销。

营销就是增加你客户的手段。

我打个比方，比如一晚上买十块钱的海鲜可以无限喝酒。”

娄书杰连连摇头，“那不行！

我这利润很低的，十块钱的海鲜也赚不了多少钱，无限喝会赔本。”

许问一想也是，这年代啤酒是有了，可是没那么普及，尤其岛上的啤酒，目前由于运输成本的原因还是比较贵的。

于是又换了个提议，“那要不，你试试充值优惠？就是先往你这里存钱。

比如存十块，赠一块或者两块钱的东西。

我知道你利润薄，你可以适当增加一点儿利润。

我知道你海鲜是自己去海里捕回来的，一般也就赚个辛苦费。

但是如果按照我给的食谱肯定要放不少调料，所以加点价也是合适的，你把赠送的成本都加进去。

另外赠送也不一定非得是现金。

比如你可以做些螃蟹酱、虾酱或者你们弄的鱼干之类的过来当赠品也是一样的。

再不然就搞组团优惠，比如介绍一桌人来吃饭可以打九折，介绍两桌可以打八折。

除此之外，你们也可以搞点吸引人的噱头。

我知道你们也是能歌善舞的，可以试试让树伟和家仪在摊位前表演点歌舞吸引人。”