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第五十三回（第6页）

当然，这比古人的行酒令差了些韵味与文雅。

古人敬酒都有文敬、武敬、罚敬，气氛想必是充满文雅、温馨的。

“酒是色媒人，风流茶说合”

嘛。

戴先强接着举例子说明，我所在的大学某学院院长，经常陪他喝酒的几个女干部都被提拔为院里的中层领导了，不少人冷言冷语、背后讥讽他酒后乱性、乘机乱搞歪风邪气、酒色权交易呢。

你这老学究就喜欢八卦这些无聊的东西。

严敏嘴角上扬接着叹慕，“这茶，还风流？真是奇谈怪论。

请尊敬的戴同学再叙叨一番茶的文化吧。”

同时指着水杯里的铁观音询问，这是属于青茶吧？

他慢条斯理而谈锋甚健：茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。

中国是茶的故乡，中国人饮茶，有5千年的渊源。

开始称作为荼、茗等10多个名称，唐代以后才出现“茶”

字，这是因为唐代出现了世界上第一部茶的专著《茶经》，作者是陆羽，这人不简单啊，原本是个弃婴。

被寺庙里的禅师收养，长大后习诵佛经，煮茶伺汤。

大书法家、时任湖州刺史的颜真卿曾经劝他入仕为官，但陆羽婉拒，痴心于茶事，成为唐代一位著名隐士。

他把自己种茶、饮茶的实践写出了世界上第一部茶学专著，3卷10节7千余字。

使得茶叶这个物质存在上升为文化的精神范畴与艺术享受呢。

被誉为“茶神”

或“茶圣”

，从一个弃婴的悲惨命运转化为开挂的人生经历，嘿，还真是一个英雄不问出处的成功典范。

《茶经》系统地总结了唐代以及唐以前茶叶生产，饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精神。

茶主要有绿茶、红茶、白茶、黄茶与黑茶几种。

饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。

茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。

士大夫和文人雅士的饮茶过程中，还创作了很多茶诗，仅在《全唐诗》中，流传至今的就有百余位诗人的四百余首，从而奠定中国茶文化的基础。

中国茶道的发展过程有:煎茶:把茶末投入壶中和水一块煎煮。

唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。

点茶、斗茶:较之于唐代煎茶，宋人更喜爱典雅精致的点茶艺术。

风行评比调茶技术和茶质优劣的斗茶，亦称茗战。

泡茶:元代人已开始普遍使用茶叶或茶末煎煮饮茶，不加或少加调料。

这种简便、纯粹的清饮方式被越来越多的人接受，加上后来的沸水冲泡法。

到了明代，就形成了泡茶一直沿用至今这种饮茶方式。

在汉朝，茶叶已成为佛教坐禅的专用滋补品。

如湖南茶陵县，西汉时曾是刘欣的领地，俗称荼王城，是当时长沙国13个属县之一，称为荼陵县。

而日本茶道，源于日本本土但有受中国的影响。

日本茶道具有浓郁的日本民族风情，并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。

韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根，每年5月24日为全国茶日。

茶文化具有的传统主要有无私奉献、坚韧不拔、谦虚礼貌、勤奋节俭和相敬互让等。