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他美滋滋地想着。

第一个客人进店后，后面陆陆续续地来了不少人，吃完，不少人还打包了卤味回家。

隔壁小卖部的何姐过来打饭，佘宁才知道她和集市上小卖部的老板沈姐是表姐妹。

“我可喜欢你家的卤味了，就是经常买不上，多亏了我表姐帮忙，不然我都饿瘦了。”

何姐是个有点微胖的小姐姐，说话时眼睛笑眯眯的，脸颊有两颗小酒窝，可可爱了。

拉着佘洪梅的手，她吐苦道。

“现在可好了，你们过来这边开店，我的一日三餐都有了着落。”

双手捧着脸，眼睛微弯，她幸福地说道。

看着她期待的表情，佘洪梅都不好意思打破她的美梦，她们家小饭馆只做两餐，早餐不开。

“我先回去看店了，下次继续找你们聊。”

远远地看见有人要去小卖部买东西，捧着饭盒，她迈开腿飞奔回去，一路上还留下她的赞美，“你们家的菜真的好好吃，请继续保持下去！

！

！”

中午，关秀丽她们有事陆续离开，佘宁陪着佘洪梅呆到关门。

陈胜男是临近关门的时候来的，提了一袋子苹果。

这段时间她比较忙，走私案一事牵扯过多，暴露出了很多青少年法律知识缺乏，法治意识淡薄的社会问题，司法机关在全市开展了“八法一条例”

的宣传教育活动，她最近都要下乡普法。

祝贺佘家饭店开业大吉，生意兴隆，她们聊了会，陈胜男又匆匆地走了，过来这一趟，陈胜男都是特意抽空出来的。

晚上，佘老太太陈玉珍房间内，佘家一家四口在复盘今天的战果。

第35章

试营业的第一天，人流量主要集中在两个时间段，中午十点半到十二点半，下午四点半到六点，最受欢迎的是红烧鸡块、扣肉和卤味，八成以上的客人选择二荤一素的搭配。

“扣肉和卤味可以多做点，吃完饭后外带的人不少。”

看着笔记本上的数据，佘洪梅总结道，“红烧鸡块不少客户建议做成微辣的。”

原本考虑她们这边大部分吃不了辣，她们的菜才全部都没有加辣椒，但既然不少客户建议了，那明天红烧鸡块就试试加辣椒一起煮。

“妈，家里还有土豆吗？加土豆一起，做成土豆红烧鸡块。”

佘宁举手发言。

既然做成微辣的，不加土豆太可惜了。

土豆红烧鸡块属于川菜的一种，炒完糖色的鸡块颜色红亮，鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯香甜，浓郁的汤汁配上白米饭，那一口下去，得香迷糊。

“家里不多，不过你关婶娘家有，等下过去跟她买些。”

埋头用笔记下佘宁说的土豆红烧鸡块的做法，佘洪梅想了下，说道。

“还有别的要改进的吗？”

“妈，我有个想法。”

“米饭方面，我们免费提供，不规定分量，吃完可以续碗，不过仅限堂食。”

“打包的就按照四两米饭的分量给。”

佘宁算了下今天米饭的消耗和今天观察到的情况，大部分的客人都吃不到四两米饭那么多，现在米价在0.16元一斤左右，就是偶尔来个胃口超级大的，平均下来也不会亏本。

“阿宁这个想法不错。”

佘洪梅还没说话，靠在靠枕上的佘老太太先开口了，“米饭花不了几个钱，但以免费续碗这个为噱头，能给店里带来不少的客流量。”

她们家种了好几亩的稻谷，现在用的都是自家产的大米，成本方面比市面上的更低。

而且去年大丰收，她们家还屯了不少袋粮食，这些稻谷可以支持饭馆几个月的米饭消耗，她们这边气候适宜，一年可以在种植两次水稻，四月中旬种下的早稻还有两个多月就能收割，完美地驳接上米饭的供给。

最不济的，还能在村里收购，价格也比外面的便宜。