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香料之前买的时候并不是按照卤料包的量买的，而是各称了一些，拿回来之后郝清越自己再配的。

这样一来既不怕泄露卤料秘密，之后也可以根据老卤的色泽、香味、咸度、汤汁是否充足的情况来缺啥补啥。

焯水的下水捞起来，重新洗锅放糖翻炒，而后加水，酱油是没有的，但好在可以用现下所有的大酱代替，再加入盐、姜、香菇、茱萸、卤料、筒骨等大火熬煮至香味四溢时，这卤水就好了。

郝清越用勺子舀了点尝味，仔细品了品后觉得滋味挺足。

他心中不由得大松口气，没有酱油、冰糖和辣椒，他还有些担心会失败，可不料一次就成功了。

既然打定了主意要开店做个小买卖，所以郝清越又把这锅卤水分成了两份，等开店的时候一份用来卤鸡、鸭、猪肉、蔬菜这些鲜香较浓的原料；另一份则用来卤异味比较重的下水，两者分开，这样菜品的质量才能保证，不至于太串味。

临水县是一个夏季都比较凉快的地方，最高温度还不到三十，把卤水放到小地窖里，那效果就跟冰箱差不多，也不用担心会放坏了。

等慢慢卤制好下水的时外边天已经变得乌青。

满厨房都是卤味的鲜香。

郝清越焖了米饭，然后切好卤味，正想出去看看任广溯在哪里要准备吃饭时，就见对方正朝厨房这边来，郝清越心说好巧，脸上扬起笑，“正好，晚食已经做好了，帮忙端到饭堂开饭了！”

调整了一天心态的任广溯这会儿还是比较平静的，他闻着空气中的香味，问：“你做了什么？”

郝清越声音都带着喜悦，“卤味！”

任广溯没听过，“那是什么？”

这要怎么解释？

名词解释这可太难了，郝清越挠头，支吾道：“就是用一些香料卤的菜。”

任广溯：“……”

果然不是本人，从前的郝清越怎么会这些。

踏进厨房，切好的卤味已经装好，任广溯勉强认得里边的大肠和小肠，至于其它切成丝的东西是什么他就不知道了。

他心中不禁涌起怀疑，这东西真的能吃吗？

以前他们家里的仆人都不吃的。

不过这不知道是人还是鬼的……既然连借尸还魂这种事都能做到，那想来这什么卤味对他而言应该是不难的。

郝清越根本不知道自己已经掉马，他刚刚尝过一丝卤猪肚，味道很棒，所以他现在迫不及待的要盛好饭然后让任广溯也尝尝。

美滋滋的端着碗筷饭食来到饭堂，屁股一沾椅子郝清越就拿起筷子往任广溯碗里夹菜，“你快尝尝好不好吃？”

或许是孤魂野鬼（？）给他夹的菜，任广溯觉得这可能是断头菜。

可一瞧对方一脸眼巴巴的模样，看着单纯又无辜的很，又不像是那等居心叵测的，吃还是不吃这就成了一个问题。

偏偏郝清越还以为是他看不起这下水，觉得没处理好怕踩雷所以不敢吃，不由得信心满满的说，“你放心吧，我用水洗了很多遍，保证很干净了，绝对没有什么脏东西，而且卤好之后我已经尝过味，我觉得我还是做的很成功的！”

“所以……”

郝清越满是期待的问，“你要不要鼓起勇气尝尝？”

鼓起勇气……

任广溯觉得，或许他应该只是想重新做人活一回，而不是想要自己的命。

再三权衡，任广溯终究是拿起了筷子，大肠入口那一瞬间，他连搁在桌下的左手都是抖的。

做好了死的准备。

结果嘛……

当然是好的啦。

一种说不出来的香味在口中弥漫，不腥不臭，是以前从来没有尝过的口感。

最重要的是，等这块肥肠入肚，他也没死！

看着任广溯那张变幻莫测的俊脸，郝清越紧张的问：“怎么样？觉得还行吗？”

任广溯“嗯”

了声，补充道：“好吃。”