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她后面做起菜来，说话就少了，她得专心备菜。

头一道做的是肉蟹煲，江盈知选了不少青蟹，个头大而且蟹肉多，她没有用剁碎沾面油炸的方法。

而是拿了一坛花雕酒，又切了姜丝，在平底鏊子上，倒上酒和姜丝，小火煎蟹，煎的螃蟹从青壳转红，滋滋冒着热气。

再扔进她炖的高汤里煮，小火慢慢煮，那边锅里则炖煮鸡爪，她特意挑了不少肉多又大的，煮完又软又糯，一抿脱骨，嘴里满满都是肉，吃起来才爽。

炖鸡爪的汤里，放了不少海鲜酱，少量豆瓣酱，随着沸腾起来的汤汁，香气从锅盖往外边冒，渐渐的越来越香。

王良在外头喊，“给我尝一口啊，小满，阿妹，求你了——”

“别搭理要饭的，”

王逢年毫不留情吐槽。

江盈知下土豆的手一抖，差点没笑出声，她又沿边倒年糕，等汤从滚滚沸腾，到嘟嘟起泡，渐渐汤汁变得粘稠，所有食材都染上了蟹壳黄，香气扑鼻，这一锅肉蟹煲便完成了。

她每次总会叫人来试菜，目光从王逢年身上掠过，压根不考虑他，而是喊，“阿真，快来吃。”

王逢年说：“我呢？”

“你，”

江盈知看他，莫名其妙，“你又不爱吃螃蟹。”

黄油蟹都不吃，难道爱吃青蟹？

王逢年眉头立时松缓，嘱咐王寻真，“你好好吃。”

王寻真起了一身鸡皮疙瘩，也觉得莫名其妙，在吃的上，她还能有不好好吃的时候，简直可笑。

这么多食客里，只有王寻真吃饭，江盈知是百看不厌的，总觉得自己做的东西，没有一样到了她嘴里是被浪费的。

她先啃的鸡爪，那鸡爪已经被炖的特别软，外形却仍是保留完整的，全部裹满酱汁，一摇一动，颤巍巍的。

王寻真先抿了口酱汁，再咬下连接处的骨头，连皮带肉进入了嘴，微微一磕，肉从骨头上脱下来，最后只吐出干干净净的骨头，一丝肉都没有留在上面。

她如此啃完了一个鸡爪，只听得噗嗤噗嗤几声，吐出来一堆鸡骨头。

压根不管其他人的视线，她又夹了根年糕，又糯又黏，土豆吃起来有沙沙的口感。

而那大青蟹，酒煎过，高汤煮过，酱汁里滚过，这三种味道夹杂在一起，全都混进了蟹肉里。

当她掰开那大钳子，满团蟹肉弹出来，她蘸了蘸酱料，整个塞进嘴里，嘴巴两边小小地鼓起来，很认真地咀嚼。

把其他几人都看馋了。

“我的娘，你别吃了，吃的我口水直往外冒，”

王良直拍大腿。

“我跟你嗦，好呲，”

王寻真口齿不清地说着。

其他几人默默地想，不好吃，她能把蟹壳都给嚼了？

江盈知说：“那行，晚点我就可以把这个菜，”

“转手卖给我们啊，”

孙掌柜冒出头来，他嗅着这香味，咽了咽口水，“反正价格好商量的嘛。”

胖师傅把他脑袋往旁边推，年纪大，动作却灵活，“叫你来吃饭，你谈什么生意，小满你下次别请他。”

江盈知笑着摇头，“生意嘛，明日再谈，我们今天就好好吃一顿。”

“哎呀，你还同我们说不做生意，”

孙掌柜摇了摇头，“你这生意可比我们做得好多了哦。”

“现在哪个人不晓得四时鲜，就坐我们酒楼里吃饭的，桌子上堆的，左一袋红纸，右一袋油纸包，我做梦都是你那个胖鲤鱼的标。”

孙掌柜笑了声，小声说：“你知道不，就那四海庄的大师傅，你不是同他不咋对付，结果你猜怎么着？”

他一拍手，没说话自个儿先乐了，笑得够呛，差点喘不上来气，又猛咳了几声。