千千小说网

手机浏览器扫描二维码访问

4060（第10页）

“熬猪油！

熬猪油！”

“那待会儿就有油渣吃啦！”

“娘，要不我来烧火？”

几个孩子听说了要熬猪油，更是兴奋地不行。

圆圆也转着小脑袋瓜子，琢磨着待会儿可以兑换一点儿什么一起进油锅炸。

给周叔叔兑换了水果罐头和柿饼之后，圆圆就只剩下二百一十三个积分了。

囤囤鼠本人已经开始丧失了一些安全感了，圆圆边翻看着积分超市，边琢磨着能不能再触发一些学习任务，只有做更多的学习任务，她才有更多的积分可用呢！

诶，圆圆看到了目标，可以兑换一些烤肠来油炸嘛。

两个积分一根的烤肠，圆圆足足兑换了二十根，花了足足四十个积分。

现在……圆圆看着剩下的一百七十三个积分发愁。

现在只能靠着每天学习课本上新的知识点赚积分，一个知识点才一个积分，比起那完成一次就一百个积分的系统任务来说，实在是来得太慢了。

“小婶婶，你看，我兑换的烤肠，待会儿炸完猪油就可以把烤肠也炸了吃。”

李芳一看，果然，圆圆手上拿了一大串的肉肠哩，一不小心就快拖到地上了。

“好好好，圆圆真厉害，这是肉肠吧？待会儿圆圆多吃一些，也好贴贴冬膘！”

李文也笑着摸了摸圆圆的头，道:“那咱们搞快一些，待会儿天就要黑了，咱们快些把这些油膘收拾出来。”

李芳也答应了一句，便把装满水的搪瓷盆端过来，开始清洗今天要熬的油膘了。

猪板油上头连着一块连贴，长长的一条，像一个鞋垫子。

圆圆没见过这东西，好奇地问道:“小婶婶，这个东西是什么啊？能吃吗？”

“这是猪的连贴，就是猪的脾脏，待会儿等猪油熬好了，把它放进油锅里头炸，炸好了也好吃呢，也是一口好肉。”

李芳一边撕鸡冠油上头的淋巴，一边回答圆圆的问题。

这鸡冠子油上的淋巴不少，以往的人家哪里会把淋巴撕下来？都是直接炸进了猪油里，囫囵也算是一口肉。

不过李芳以前给县上的饭店送过菜，饭店的厨子都是把淋巴撕掉的，说是这东西吃了对身体不好。

从此以后，李芳便半点不敢偷懒，每一回熬猪油都会把淋巴撕下来。

撕下来的淋巴结快有半碗了，李芳把这东西直接倒进了熬泔水的锅里头，正好也给猪崽补补油水。

熬猪油是一件大事儿，全家上下都在忙活，孙泽国忙着把猪板油切成块儿，李文负责烧火，林大娘也把猪油罐子腾了出来。

很快，灶房里头就燃起了灶火，要开始熬猪油啦！

李芳把切好的板油、鸡冠油和肥膘都直接放进了铁锅里头，又掺了两碗水进去。

很快，铁锅开始热了，那两碗水化作了带着腥味儿的水蒸气，把猪肉的腥味儿也带走了。

铁锅底下的灶火不断地舔舐着锅底，渐渐地，锅里的两碗水烧干了，猪板油里头的油脂被逼了出来。

油脂越来越多，铁锅里头的猪板油也渐渐漂浮了起来，灶火继续努力着，铁锅里面的猪油渣也渐渐变得焦黄。

灶房里面，起初的腥味儿再也不见了，反而是又飘荡起一股子油香，勾人心魄。

几个孩子已经不在外头玩儿了，而是被这股子油香勾进了灶房，趴在灶头上，眼睛一眨不眨地盯着油锅里头浮沉的油渣。

天色已经昏暗了，林大娘端着一盏煤油灯过来，豆大的灯光，把整个灶房都映成了昏暗的橙色，这也是铁锅里头油渣的颜色哩！

等油渣熬得差不多了，李芳便把切成小块的连贴和肉肠也下进了铁锅。

顿时，铁锅里头翻涌得更加厉害了，油香里头也渐渐夹杂了一股子肉香。

肉肠被一炸，外面的肠衣紧缩，内里的肉馅儿却膨胀了一些，把肠衣变成了一条圆圆的紧身衣。

等连贴和肉肠也炸好了，李芳才用漏勺把油锅里头的东西都捞起来，盛进盆里，撒上了一把毛毛盐。

灶火已经退了出来，锅里的猪油也渐渐平静了下来，再过一会儿，就能往油里撒上一把盐，然后装进猪油罐子里头了。

液态的猪油，装罐之后，只需要等到明天早上，就会凝成雪白的脂膏，一次刮上半勺，就能细水长流地撑上一整年的场面。