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杂毛拔干净，又跟温建国用筷子捅耳朵，践行大力出奇迹。

接着用水冲洗着，处理干净后的东西统一焯水。

肉类的焯水各有讲究，做不好就容易柴和腥。

温宜按照每个肉类的特点，分开焯水，控制好时长。

“我现在卤。”

十点多，温宜拿了一部分需要长时间卤制的肉类放进卤水里。

两个卤水，一个辣卤水一个五香，在大火下，卤水咕噜咕噜地冒着泡泡，香味也在蒸腾起来的水蒸气中溢出来，飘满了厨房。

冻货什么的也处理好了，就等着下锅卤煮。

没想到，今天的效率居然这么高。

一个是李老板送过来的卤味品质不错，二是因为，四个人配合得很好，都手脚麻利。

温宜笑着夸大家，然后把以前买好的一大把米粉取出来，“今天午饭，我给你们做个炒米粉吧。”

“炒米粉啊，那好。”

刘姨笑着说，她可期待温记每天的工作餐了，温宜做什么都特别好吃。

温宜今天不只是做鮮肉小餛炖，还要做炒米粉。

原因无他，昨天那个帖子下面的大家都在说自己多么多么期待这家店的东西，有些人甚至还是专程来南城旅游去吃这家店。

可把温宜搞得又驚又喜，当然，还是惊比较多。

要是她做的不好吃，大家会不会对南城这座城市产生不好的印象啊？可不能讓大家的期待落空。

米粉提前在加了盐和香油的开水里面烫过，米粉变软了一点儿，但又没有变得软趴趴，还保持着韧性……

米粉的米香味真的特别足，只是这样泡了一小会儿，这米粉香味就跑了出来。

炒制米粉前，温宜提前把米粉用老抽上色，这样等下炒的时候就不用担心上色不均匀。

接着，温宜又加入了香油、盐等东西给米粉调调味。

刚把火打开，温宜就听见一道声音。

“hello，现在开店了吗？”

两个长相漂亮的小女孩走了进来，轻声询问。

对这两个人没什么印象，所以温宜猜测，她们大概就是来南城旅游的。

“可以先坐着。”

毕竟是客人，还是来南城旅游的客人。

温宜关了火出去迎接了一下，“我们今天有鮮肉小餛炖和炒米粉，你看看你们想吃那种。”

其中一个女生脑袋往厨房里看了看，“是现炒的米粉吗？”

她们曾经吃过街边的炒米粉，要么是提前做好放在保温饭盒里面，要么就是在蒸笼里面放着。

米粉都是一坨一坨的，跟纠缠在一塊的毛线球一样，还不如她们做的好吃。

“嗯，是现炒的。”

温宜说，又给两个人端了一杯酸梅汁出来，“还是冰的，自己家里做的。”

小女孩点点头，“好，那我要一份炒米粉。”

“那我要一份餛饨吧。”

另一个小女孩说。

“好。”

温宜返回厨房里继续忙活。

做馄饨肉馅已经做好了，包馄饨的活温宜发配给了温建国，“要包的好看一点，我在每个碗里放好调味。

等有人说她要鲜肉小馄炖，你就拿舀十五颗馄饨，只能多不能少。