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群演们挪了挪屁股,蹭的一下起来了,灯光大哥和摄影师大哥快速回到自己的原位。
导演半开玩笑道:“大家好好拍,争取一遍过,等下温记的盒饭送过来,就是热乎的了!”
此话一出,大家仿佛被激励到了那样,振作精神,快速进入状态。
而另一边,温宜正在打包一部分的盒饭。
“姐,这一共是20份。”
游余说。
“行。”
温宜手上就没有停过,把刚刚炒好的白菜放进摆好的饭盒里面。
今天的素菜是醋溜白菜,白菜一点儿也不水,游余帮忙装盘的时候还有点好奇,小声嘀咕了一句,“姐你这白菜怎么一点儿水也没有?”
她的水是指,做出来的白菜水汪汪的,菜叶子质地软烂,像是泡发的白纸那样。
白菜一鍋出了,温宜把鍋拿过去洗。
闻言,她快声说,“你下次炒白菜直接下锅炒,把白菜的水份给炒出来。”
随后,温宜补充了一个最重要的知识点,“得大火炒,快速翻炒才能把水份炒透。”
控制不好温度和时间,就很容易让软烂出水,味道差得不是一星半点。
游余点点头,把醋溜白菜按照温宜给定的比例给装盒。
荤菜分别是蒸排骨和蝦仁蒸蛋,这两道菜做起来一点儿也不麻烦,店里面有蒸笼还有高压锅,把准备好的食材放进去就好了。
温宜难得空闲。
“我做的挺多的,等下大家也有的选。”
温宜说着,又想起了昨天中午的食客,是真的很多,多到一大部分人吃不上,温宜也表示很抱歉。
“排骨是不是好啦?”
游余闻到了淡淡的豆豉香气,还有酱油香。
高压锅蒸排骨,特别方便,都不怎么麻烦人。
温宜转动两下,把高压锅打开,水蒸气迅速上升,带着蒸排骨的香气。
温宜等水蒸气散了那么点,拿了个木铲子搅拌搅拌,让里面的酱汁充分混合,又黏在一块的排骨分开。
蒸排骨看起来保留了肉的原始色,不像以前做的那种肉类,沾上油亮的酱色,或者棕褐色的。
这道菜颜色稍微朴素了点,有种奶奶家的感觉。
奶奶做饭的时候,总是喜欢最朴素的做法来做。
温宜做的也确实朴素,她只用了最简单的调味料,豆豉,一点酱油、盐、油,这样就好了。
温宜控制着量给大家装盒。
蝦仁蒸蛋最后放进去,一大碗的虾仁蒸蛋,分一大半出来给到盒饭。
还有例汤,今天的例汤中规中矩,是普通的紫菜豆腐汤。
温宜准备好后,全部放进保温箱里。
温建国和小徐搬到了店门口,拿饭的工作人员就来了,清点一番,几人就抬着饭走开了。
今天的午饭也是这两份,温宜实在是不想再忙活了。
要不是因为知道陈语嘉能吃到她做的饭,这个活,她还真没那么想接!
好在今天做的是蒸排骨,简单易上手,又好吃。
临近十二点,温宜走进店里面,挂了个午饭时间的牌子。
“诶!
小温老板,不管你做什么,先给我来一份!”
许伟安从门口进来,第一句话就是这个。
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