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周围其他几位评委也纷纷附和，赞不绝口。

说是盲评，可这道分子料理的造型几乎就是明牌了，把法式的那股奢华感渗入了骨子里，百分百是那位米其林餐厅主厨的。

再往下走，是一道取名为‘渔火’的蚝烙，那摆盘并不繁复，很有一股沉淀的禅意——粗陶盘上，蚝烙如退潮后露出的礁石，微焦处似点点渔火，细碎的芫荽如海藻点缀，质朴中方见大巧。

至于味道？

金黄酥脆的饼底锁住了生蚝饱满的汁水，入口是极致的鲜美与浓郁的镬气交融后的口感，搭配秘制蚝油的鲜甜，整个呈现出一种返璞归真的至味，好吃到评委们几乎说不出话来，被这无可挑剔的火候功夫彻底征服了味蕾。

所有菜色品鉴完毕，评委们低声交流着，意见难分轩轾。

毫无悬念，金牌就在这‘海潮’和‘渔火’这二者之间没跑了，这俩和其他作品比起来完全就是断层领先的优势。

可到底选哪一个，大家又各有各的主意。

从味道上来讲，‘渔火’蚝烙明显碾压，胜在复杂饱满的烟火气和纯粹鲜香的冲击力，那简直就是一种直击灵魂的满足感。

但‘海潮’也不算差，口感纯净轻盈。

香气么，那就是各有风骚：前者是热力烘烤出的焦香与蚝鲜；后者则是清冷的海洋气息与科技感十足的香氛，半斤八两，萝卜青菜各有所爱。

但话说回来，从摆盘来看，又不得不承认，那道‘海潮’分子料理，用特制的香氛做喷雾，营造出了强烈的氛围感，视觉上确实更抓人眼球些。

所以，孰高孰低，到底要怎么评判才对？

柳存志第一个投票，象征着选票的漂亮贝壳“叮”

一声落入了‘海潮’面前的投票栏里。

吴宏量排在第二位，他毫不犹豫地投了蚝烙一票，对着后来人开口道：

“我觉得啊，这粉皮看似薄如蝉翼，却完美地裹住了蚝肉的鲜嫩多汁，锁住了食材本身的温度与精华，所以它能最大程度地忠于生蚝最本真、最自然的鲜甜。

再品一下这底味的醇厚质感，是蚝汁、蛋液、葱姜油在温火慢焗中所能交融出的极致，完全就是海风和阳光用时间才能凝结出的精华，最绝就这海芦笋，加得太妙！

它的咸鲜脆爽，带着独有的野性和新鲜感，完美地融入了这道菜的骨血，成为了点睛之笔，这是什么？这是繁华落尽见真淳，是返璞归真的食味至高境界！

谁还吃过更好吃的蚝烙？没得讲，绝对应该是第一！”

呵呵，美食评论么，当谁肚子没词儿了？他若有似无的瞅了柳存志一眼。

水佬紧跟在他后面庄严的投下了自己那一票。

过了一会儿，评委们投得差不多了，两道菜品前的投票栏里却出现了戏剧性的同步——七对七。

所有人的目光都落到了S市美食协会会长——王会长身上。

最后一票，也是决定胜负的一票。

柳存志不经意的咳了一声，大概在提醒他，两地美食协会即将开展的合作项目。

另一边，鹿角港区政府的赵代表眼睛瞪得都快冒烟了，本地蚝做的蚝烙居然比吉拉多蚝做的分子料理味道还好，这简直就是蚝乡最佳的宣传案例，他不知道这姓王的到底在犹豫什么。

左右为难的时候，王会长突然想起刚才接到的点心礼品，当时随手摸了一下，纸盒的厚度非比寻常啊。

算了，这可不是他丧良心，确实哪边得金牌都能说得过去，正常选择而已。

再说了，美食评分这玩意儿本来就是挺私人的一个事儿，我之蜜糖彼之砒霜么，谁来看上一眼也不能说他是在徇私。

照顾一下江港同胞也算是扩大了S市美食的国际影响力，多少也是一桩功劳啊。

他在心里说服好了自己，终于做了决定，清了清嗓子，“嗯，我这一票嘛，投给‘海潮’。”

第62章蚝！

当礼仪小姐将盖在编号上的卡纸拿掉，托盘上呈现出的号码完全在各评委的意料之内。

6号选手丹尼柳的‘海潮’分子料理；8号选手安斯年的‘渔火’蚝烙。

八比七，安斯年输了。

王会长深吸一口气，压下眼底的复杂，声音通过麦克风清晰传遍全场：“经过评委会最终审议……本届‘全民做蚝菜’美食比赛金牌得主是——江港‘云镜’餐厅，丹尼柳！”

礼仪小姐开始从台下款款而来，手里捧着K金底座、表面镶嵌着蚝壳画的金牌。

几个大跨步就迅速在主席台上就位的丹尼高举着右臂，脸上带着刻意矜持的笑，享受着周遭一片热烈的掌声。

安斯年的神色还算平静，亲友团们则是大失所望，但他们又没能品尝比赛作品，那个叫丹尼的分子料理乍一看又挺唬人的，所以也说不出什么好歹，相互递个眼色，提醒对方严格表情管理，就怕一个不对，让落败的安老板更加难受了。