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9偶遇八角（第1页）

用来熏腊肉的木柴很有讲究，要是柴没选好，轻则熏成的腊肉味道不好，严重的话，会导致腊肉存不住、坏得快。

沈川带着梅寒找到一片松树林，却是为了松树林里面的青冈木来的，这是熏腊肉常用的木柴。

因为老鸦山远离村落城镇，林子里的青冈木也就没遭人砍伐过，大的有两人多高，根部比海碗还粗壮；小些的就和人胳膊差不多，但也有一人多高。

梅寒在一边挖野菜，沈川就拎着柴刀挑偏小的青冈木砍，大的砍起来费劲不说，熏肉时也不好烧透。

沈川砍下几棵青冈木，修枝条时瞥见梅寒在掐田艾，有些疑惑，“这个采回去蒸菜粑吃？”

这一片田艾生得多，但因为还没到时候，能采的芽很有限，大多是一截手指长的。

梅寒摇摇头：“焯水吃，蒸菜粑得用很多面粉，再说也不够吃。”

“焯水吃能嚼得碎吗？”

沈川十分怀疑。

他只吃过田艾蒸的菜粑，田艾叶片倒是很软乎，但是背面有很多细小偏长的绒毛，如果一直嚼菜粑，到最后就会剩一嘴缠在一起的细绒毛，也能咽下去，就是有点难为人。

梅寒嗯了一声就没了声儿，沈川就换了个说的，“用炒会不会好吃点？”

“寨子没有油。”

所以野菜都是热水焯熟就吃，或者切碎了放到米粥里煮。

沈川：“那把这八头猪的油都炼了，只卖猪肉，之后可以用猪油炒野菜，除了盐什么佐料都不用放就很香。”

猪腰部有两块猪板油，大肠上还附着网状的脚油，就是专门用来炼油的，其中猪板油卖得和肥猪肉一样贵价，脚油便宜些，但也就比瘦肉便宜几文钱。

因为要卖肉，柱子把猪肉各个部位的价格都说过一道，沈川听了一耳朵，就记下了。

沈川心想古代的猪肉价格还是很不一样的，他和外婆以前杀了年猪也卖过肉，那时的人都不怎么吃猪油，猪板油就卖五六块钱一斤，瘦肉和排骨倒是卖得贵。

“你会熏腊肉？”

梅寒想着二人总这么疏离也不是办法，毕竟，毕竟……反正该更自然些相处，就也主动跟沈川搭话。

沈川自是不知梅寒心中所想，在他看来，两人已经挺熟络了，“会啊。”

以为梅寒好奇，就解释说：“先用盐把肉腌了，在盐水里泡一晚上，第二天提出来挂着晾干水分，晾个三四天就搭架子烧火熏，熏一天一夜。”

“这儿有一丛野葱，长势不错。”

沈川说着，忽然弯腰将野葱拔了起来，抖抖上面的泥，扔进梅寒的篮子里。

梅寒眼皮一跳，抿着唇忍了忍，没忍住，把野葱又拿了出来，抖掉细泥，再把缠在葱叶上的枯草叶捡干净，理顺沈川扔乱的葱叶，这才扒了扒篮子里的田艾，腾出个空地儿放野葱。

沈川砍柴很快，专挑大小合适的青冈柴扎堆的地方去，一处砍完，如果不远处只有一两棵合适的，他就懒得费功夫去砍了，只径直去下一处起码能砍五六棵的地方。

是以梅寒在一处停不了不多久就得提着篮子跟着走，沈川还时不时随手往他篮子里丢东西，他就总也忍不住理齐，忙活一圈下来，野菜没采多少，净干整理的活计去了。

“哎这儿竟然长了几朵木耳，可以剁碎了放肉馅里提鲜。”

说着就是一把木耳飞到梅寒篮子里，梅寒皱着眉全捡到手里，剔除里面混着的松针和青苔，清完了刚放进篮子，一把木耳又飞了过来，正落在他整理好的木耳上，白整理了。

梅寒忍无可忍了，蹙眉望着沈川，“你砍柴吧，其他的交给我。”

“不用，顺手的事儿……”

沈川抓着一把木耳一回头，就见梅寒不是很高兴地看着他，眉头皱着丹凤眼挑着，唇线下拉地抿着唇，使得他的唇珠更加明显了。

有些生气了。

见状沈川有些摸不着头脑，他也没惹他啊。