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分卷5（第5页）

所以吴子晋就把那土豆做成了土豆干，咸咸的硬的厉害，正好给宁安磨牙。

土豆干咸点儿，宁安下地干活的时候出汗多，吴子晋有了这东西给他磨牙，吴子晋也不怕宁安缺盐。

那些个土豆干被宁安宝贝的装在一个干净的布袋子里，每次馋了就从里面拿出一小块磨牙。

又好吃又甜，当然是心里甜。

吃到这个他就能想到他家夫君对他的好，心里就甜甜的。

熬出了豆浆，吴子晋就做起了豆干。

院里的小锅生着火，吴子晋打算一会儿给宁安炒点黄豆，让他嗑着打发时间用。

吴子晋还做了不少绿豆汤放井里冰上了，想着让宁安喝着解暑。

做好了饭，豆浆也晾的正好的时候宁安起来了。

两个人吃完了饭，吴子晋开始做起了豆干。

早饭吴子晋没做那么多，就是怕宁安吃太多，一会儿做豆干他该吃不下去了。

之前做的一批豆腐被放竹板上，下面闷着火熏。

柴火里面被吴子晋加了一些竹子叶和香叶，这样熏出来的豆干有股清香味。

吴子晋现在把他之前熏好的豆干每块中间都用刀打了竖条，竖条间挨得紧密，又不能完全切透整个豆干。

豆干两面都打好竖条后，沿着对角切开。

然后锅中热油，把豆干两面炸至金黄。

这一步被宁安接了手，吴子晋也很放心。

豆干全部炸完后，在剩下的油中放入几片姜片，待姜片炸黄后倒入香料。

香料的成分和现代卤肉料的成分差不多，不过吴子晋在里面加了些甘草。

这样做出来的五香豆干不仅健康，而且还会有一丝甜味。

香料炒香后加入适量的酱油，糖，清水。

将汤汁煮开加入炸好的豆干。

豆干还没放进去的时候，光那卤汁的香味就让宁安挪不动了步子。

整个人像一只大馋猫一样蹲在锅旁边暗暗流口水。

吴子晋忍笑看着自家小夫郎眼睛都直了的样子，心中盘算一会儿还是多给他留几块吧，看把这人给馋的。

锅开二遍的时候，吴子晋把灶中的柴火撤了一些，小锅闷煮。

等吴子晋觉得时候差不多了，他把豆干连着汤汁全部倒入干净木桶中放着。

刚煮出来的豆干并不是太入味，还得在汤汁中浸泡几个时辰。

正好去县里的路上可以多浸泡一会儿，反正他打算午后再卖这些豆干的，也不急。

吴子晋还给宁安留了一大碗出来。

这些多泡一会儿才能吃，这有我给你炒的黄豆你先吃着解馋。

吴子晋给宁安把零食都摆在桌子上。

又叮嘱他我不在家，你也不去地里干活，这人少了就要小心点儿。

村子里二鬼子混混多的是，千万小心。

不是好东西的来了，别给他开门。

要有硬闯的，不是好人你就往死里打，打不过就跑。