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第二天，天还是黑的。

景婳就被闹钟吵醒了，用揉面唤醒身体。

面光、盆光、手光，是揉面的“三光”

。

揉面的过程可以长一点，尽量把面给揉均匀，进行第一次发酵。

趁这个时间，她准备好肉馅。

第一天不用太多花样，就是甜咸两种。

咸就是鲜肉包，甜是豆沙包。

景婳昨天晚上就把肉馅剁好了，放进系统背包格子里，拿出来还是很新鲜。

嫩红的肉馅里加上姜蒜水，让肉馅吸饱水，做出来的时候才能有更多汤汁。

再往里加上各种调味料，往一个方向匀速搅拌，肉馅的颜色就变了，变成淡红色。

这个时候，把姜放进去继续搅拌。

随着搅拌得进行，肉馅从一粒粒的，变成了黏糊糊的一个整体，感觉到有劲儿就行。

从先放上面，不搅拌，得到包馅料的时候再搅拌，那样葱才会香。

肉馅放进冰箱里冻一会儿，更好包。

正好，面团也发酵得差不多了。

景婳揭开棉布。

发酵过后的面团，看上去更加光滑。

一戳，能感觉到面团有气放出来，下面全是蜂窝状。

第一天的发酵，非常好。

她顺着一个方向，轻轻地揉面团，把里面的气给排空。

手与柔软的面团接触，触感非常好，舒服得不行。

大早上做这个，就很治愈。

她已经想到这么好的面团做出来的包子又多香了！

第93章

景婳将面团分成一个个小揪揪，在案板上排排站，跟军训似的。

一个个剂子紧紧挨在一起，再蒙上棉布，二次发酵。

等发酵好了，拿出经常打薄荷的擀面杖。

薄荷：喵喵喵？

本猫这儿可爱，才不会被打！

景婳一手按住擀面杖，一手转动面剂子。

包包子的皮不能太薄，边缘薄，中间厚会比较好。

馅料已经准备好了，而一直放在面团上还没搅动的葱花也可以搅拌到肉馅里了。

用平勺把馅料放进面皮里，魔法表演开始。

景婳提拉起面皮，一下下地折叠起来。

一手提，一手转着送，要有一个撵的手法。

要是手法好，馅料多也能全部包得完完整整。

一个褶，两个褶……最后捏出了二十四个褶，最后封口。

要是家里人自己做包子，愿意多少褶就多少褶，这个没关系。

小吃摊卖的包子也是，多少褶子全看老板的手艺和时间。