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美国人喜欢吃牛排,所以牛排的等级区分很严格,美国牛‘肉’的质量级美国牛‘肉’的品质主要依‘肉’质的成熟度(maturity)、瘦‘肉’‘肥’‘肉’比例(ratio_of_fat_to_lean)、‘肉’骨比例(ratio_of_meat_to_bone)、肌‘肉’紋路(marbling_of_lean_flesh)、骨架形狀(carcass_shape)、颜‘色’等各项标准评价,一共分为八个等级依据牛‘肉’的品质(以大理石纹为代表)和生理成熟度(年龄)将牛‘肉’分为:特优(prime)、特选(choice)、优选(select)、标准(standard)、商用(ercial)、可用(utility)、切碎(cutter)和制罐(er)八个级别。
而且美国现在还流行把牛杀了以后吊着风干一段时间,然后把风干的牛‘肉’切掉,用里面还有汁水的部分。
李穆没有去过西班牙,不知道西班牙的牛排是怎么分的。
“紫罗兰牛排屋是一家美式牛排屋啊!”
艾莉丝说,“总之,做西餐厅是绝对没错的!”
“好吧,”
李穆有了一个主意,可以稍微的报答一下艾莉丝,“我对西餐厅一点都不熟悉啊。
你来帮帮我忙好不好?”
“好啊,你要怎么帮忙?”
艾莉丝问。
“当然是帮我运营这一家西餐厅。”
李穆说,“我把这家餐厅‘交’给你。”
“‘交’给我?”
艾莉丝问。
“是啊,我投资你来当老板。”
李穆说,“利润我们五五分就好了。”
“你的意思是说要送给我一家餐厅吗?”
艾莉丝很快就抓住了问题的本质,她也不管现在正在开车,凑上去亲了李穆一下,“谢谢你,可是我没有在这里开店的经验啊。”
“没关系的,就当玩玩吧。
亏了就亏了吧。”
李穆说,“谁没有第一次啊。”
在自己的地盘上面开店,不用付房租,亏本的可能‘性’就少很多了,装修以后还能用,最多不过是人工钱和原料钱。
要是万一西餐厅撑不下去,把那些人全部开掉就好了,反正不会亏很多的。
“那真是太好了!”
艾莉丝说,“你放心好了,我会好好经营,绝对不会让你亏本的!”
说着艾莉丝拉开了李穆的‘裤’链,把头低了下去。
“喂!
喂!
我还在开车啊!”
李穆大叫。
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