千千小说网

手机浏览器扫描二维码访问

2430（第30页）

霍娇一下子心里满满的，仿佛肩上的笼子都没了分量，那心里刚才没来得及说的，也怕说不好的话，忽然能从口中说出来：“师父，你去哪我就去哪，只要你愿意带着我，我一辈子都跟着你。”

她才十二岁，但她说话算数。

“好。”

听着叽叽喳喳的鸡鸣，霍娇很想再听师父说点什么，就晕晕地问：“师父，买这么多鸡是做什么？这鸡好像不便宜，你给银子的时候，那老爷爷的儿子眼睛都亮了。”

“是不便宜，但还是比猪肉便宜，而且他的鸡养的很好，算是值。”

叉烧包用的猪肉都得是上好五花，如今涨价太快，且难保证供应。

莫玲珑算了算，每日能保证的出品量不过一两百个，真要卖起来是不太够的。

今天看到这么好的鸡，价格还不算贵得离谱，她就想做做一款鸡包仔作为补充。

回到茶楼，京兆府的那三辆馒头车送来了一辆，但绣着“京兆府赞助”

的遮阳伞却已经都送了来，看来沈府尹对平价馒头的名声实在迫切。

莫玲珑牵了牵唇角，带着霍娇两人换了白色罩衫，摊开了阵仗杀鸡剔肉。

霍娇眼睁睁看着她看起来弱不禁风的师父，手起刀落鸡头落地，剖肚掏蛋行云流水。

她的刀只是寻常的厨刀，但在她手里仿佛长了眼睛，走入筋骨皮膜之间，轻而易举分离出鸡肉和鸡骨。

霍娇形容不出自己的感受，只觉她师父杀鸡的动作，好看过醉仙楼头牌姑娘跳舞。

“把鸡架子拿去洗干净，再准备好最大的那个陶

锅。”

“是！”

鸡架子汤熬起来的时候，何望兰闻着味儿来了：“莫姨姨，你在做什么？”

“准备明天茶楼要卖的包子。”

她顺势安排，“望兰，去写明天的点心牌子，叉烧包30文三个，鸡肉包25文三个。

就用你现在练的字写。”

“好！

我这就去！”

何芷大概也没想到，何望兰字练得最认真的字，居然是替茶楼写的点心牌子。

大到门面半幅尺寸的大字，小到桌上的小纸幅，因要展示给客人看，她怕丢脸，写得格外用心。

当鸡汤开始慢慢散出肉香时，莫玲珑让霍娇在一旁看着自己调肉馅。

她准备做的这款鸡肉包，实则由粤式茶楼的经典鸡包仔变化而来，虽然不如叉烧包名气大，但清淡可口，尤为适合在夏秋燥热的季节吃。

鸡肉的嫩滑，加上香蕈的鲜香，很难令人不爱上。

霍娇在一旁看着，记得了调料，就记不住步骤，有些发急：“师父，我记不住怎么办？”

“让你看你就只是看，你基本功还未打好基础，看什么都很难。

去，先把面团揉光。”

鸡包仔的面皮，比叉烧包的要微韧一些，她在舀粉的瓢里画了线条，好让出品保持一致的口感。

这些，她都已经教会霍娇，孩子已经能按她说的调出面皮的配比，面团比她揉得都要好。

有了助手，果然轻松许多。

等何芷办完事回来，灶房已经蒸开始包。

新鲜的鸡肉、干制的香蕈，都是天然的味精，互相调和后，散发出的香味，幽幽传出灶房，惹得老茶客纷纷探头。

“东家，什么点心这么香？”

何芷错愕片刻，见闺女正在练大字，弯腰看了眼露出笑容：“是明儿准备卖的点心，您要是有兴趣，可要来捧场啊！”

“就冲这味儿，明天一定来！”

“太香了，今天不能卖吗？”