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用的头水紫菜，紫菜吃起来口感更加肥厚，海的鲜与肉的鲜搭配在一起是个奇妙的组合，王管家点点头，他越发期待后面的菜了。

可是端上来的不是松鼠鳜鱼，而是一道小甜点。

“这是”

王管家一个中年男人，外头行走的，面皮肯定细嫩不到哪里去，肤色也深。

他此刻端着一个白色大盘子，大盘子上半个鸡蛋那么大的小东西，那是个小圆柱，黄色豆腐似的，顶部有一层焦糖色的脆壳，闻起来就甜，看起来更巧。

更配小女儿家或者小哥儿吃，他一个老男人拿着有点滑稽。

王管家不是个笨人，一下子就想到了菜单上写的。

“焦糖布丁”

袁掌柜笑着点头，眼角却有点抽抽。

盘子那么大，你就给那么一点点布丁，显得忒抠门。

但容缙坚持说，这样高级。

袁掌柜看了眼盘子，布丁旁边用糖浆斜斜地画出了两道，顺带落了两个点，与大片的留白呼应，他有点承认，是好看的。

“原来这就是布丁，我还以为是补丁呢，这个小甜点从没见过。”

“不瞒王管家的，我也是，头回吃的时候，还闹出了一点笑话。”

王管家感兴趣了。

袁掌柜无奈地摇头，“我以为是烫的，吹了吹。”

王管家微微睁开眼，他其实、差点，就这么做了。

“哈哈哈。”

两个老男人对视了一眼，心照不宣地笑了起来。

后厨。

黎未也有属于自己的小点心，雅间那边是随餐的小点心的话，那他是餐后的。

小盘子里晃着小蛮腰的焦糖布丁透着诱人的香甜，他吃过一次就爱上了，但他没说，没想到容瑾记住了，今天试菜又给他准备了一份。

亦或者，不是看出他的喜好，只是做的时候顺带给他也安排上。

无论是前者，还是后者，被人放在心上的滋味很美好。

黎未看着容瑾处理鳜鱼，明明身板瘦削，可拿着刀的手臂到手腕到手指都蕴藏着精微的力量，低头认真专注的样子很好看。

容瑾像是背后长了眼睛一样，朝着黎未看了过去。

黎未小鹿一样的眼睛慌乱了一下，很快就调整好了迎上了容瑾的视线，腼腆里自带倔强和认真。

容瑾笑了，有人正在欣赏自己干活。

做厨子，是容瑾的职业。

烹调美味，是容瑾赖以生存的手段。

一个没什么学历的小子能做的工作不多，厨房里的忙碌是他糊口的能力，慢慢就培养了成了兴趣，找美味、寻美食，成了生命惯性延续的一部分，谈不上多少高级，容瑾有时候想起来，觉得也就那样。

而现在，有人用欣赏的目光认真专注地看着自己，那滋味真不赖。

第四十章松鼠鳜鱼

容瑾第一次吃到松鼠鳜鱼是在老板儿子结婚的宴席上，他那时候刚进入社会没多久，二十岁不到的小伙子，囊中羞涩就随了两百块的礼，把肚子吃到撑。

那个年纪是真的能吃，一条松鼠鳜鱼大半条进了他的肚子。

那条鱼其实做的一般，糖放多了，甜味盖住了桂鱼的鲜美，炸得也过火，远没有后来名家出品的好吃，可在容瑾的味觉记忆里占了浓墨重彩的一笔。

那是窘困人生中最甜美的滋味。

桂鱼头切下来后备用。

容瑾有心教导，边做边说：“鱼头后颈的这个地方剁一刀，鱼头就能够站起来。

剔掉鱼骨，尾巴相连，鱼肉翻过来朝上，下刀的时候注意力道，切肉的时候确保鱼皮不破。”