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第5部分（第2页）

早朝时在御驾前“打吃”

，老远看见一个黑影在前面，听到声音也不动，上前挥杖就打，却发现那黑影原来是宫内摆饰的铜鹤，由此人们将其戏称为“张打鹤”

。

（２）生活起居，两性启蒙

皇帝及后妃、皇子、公主的生活起居都是由太监来照料的。

皇帝是宫廷中的主宰，侍奉的太监最多，这自不待言，其他人也各有数量不等的专门太监侍候。

按照清宫规制，皇太后宫中设六品执守侍副总管太监二名，八品侍监首领太监五名，太监四十六名。

另外，皇太后宫内还设有专门的茶房、膳房、药房，各设八品侍监首领太监一名，并设有太监三十六名，其中茶房十名，膳房二十名，药房六名。

这共计八十多名太监，专司皇太后生活起居一应事务。

皇宫中的妃嫔位下专门服侍的太监稍少于皇太后。

清宫中每位皇妃位下设八品侍监首领太监二名，太监十名；每位皇嫔位下设八品侍监首领太监一名，太监八名。

另外皇上的妃嫔还有专设的膳房和药房。

膳房设七执守侍首领太监一名，八品侍监首领太监二名，太监二十四名。

药房不设首领，属御药房管辖，太监八名。

妃嫔位下的太监及膳房、药房太监专门负责妃嫔的生活起居及一应杂务。

古代重男轻女的观念比较重，因而皇子与公主的待遇历朝都不相同。

按清宫规制，每位皇子位下各设八品侍监首领太监一名，太监二十名，专司皇子日常生活起居及各项杂务。

每位公主位下各设无品级首领太监一名，太监四名，专司公主日常生活起居及各项杂务。

等级差别由此可知。

宫廷洒扫奔走之役（2）

历朝宫中的生活都非常奢侈，尤其是皇帝，每顿饭都是“吃一要二眼观三”

。

清代的皇帝每顿饭都由御膳房为其准备四桌菜，每桌二十余品，共计不下百品，从山珍海味到风味小吃，一应俱全，应有尽有。

后妃每餐荤素菜四十品，另外还有各色稀粥、糕点、面食及小菜。

每到开饭的时间，传膳声一下，各宫的太监便分别到膳房里的荤局、素局、点心局按照号码，从转动的架子上依次往下取。

各菜品都用精致的碗盘盛放，上面覆有银盖。

各宫太监用食盒提到各宫，再一样样地摆好，绝不能错乱。

等全部摆好，首领太监高喊一声“碗盖”

，众太监便会把碗盘上的银盖取下来，并随即由小太监用食盒提走。

首领太监于是跪下回禀：“吃的摆齐了！”

主子这才入席。

《清宫琐记》曾记载了光绪年间慈禧太后的膳单，计有：

火锅二品：八宝奶猪火锅，酱炖羊肉火锅。

碗菜四品：燕窝万字全银鸭子，燕窝寿字五柳鸡丝，燕窝无字白鸭丝，燕窝疆字蘑鸭汤。