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“等变成这个顏色就要马上下肉了。”
五肉入锅的瞬间,滋啦一声响,金黄的色立刻裹住了每一块肉。
徐燁翻炒的动作有力而均匀,肉块在锅中翻滚,渐渐染上诱人的酱色。
“现在加调料。”
他依次放入八角、桂皮、香叶。
“酱油要沿著锅边淋下去,这样更香。”
厨房里瀰漫著浓郁的香气,连在院子里劈柴的徐东明都忍不住探头进来。
“这味儿,比做席的大师傅煮的还香!”
徐燁笑著加入热水,刚好没过肉麵:“有条件的话,可以煮一个小时,那样的肉才会酥烂入味。”
说完之后,徐燁就盖上锅盖,看向了身后的眾人道:“记住了吗?焯水、炒色、下料、慢燉,四步缺一不可。”
徐佳用力点头:“记住了!
下次我来做!”
“不仅是猪肉,其他肉也可以红烧,味道也会很好。”
徐燁说著。
李慧走过来拍拍徐燁的肩膀:“你这手艺哪学的?感觉都可以去当厨师了。”
“书上看的,实践出真知嘛。”
徐燁擦了擦手,脸上露出笑意。
红烧肉並没有煮很久,因为大家都很饿了。
煮太久的话,大家都扛不住了。
十几分钟之后,徐燁就揭开了锅盖,
浓郁的蒸汽扑面而来,肉块呈现出完美的酱红色,油光发亮。
“开饭了!”
徐燁把肉装到碗里,端上了桌。
大家看到油光发亮的红烧肉,纷纷吞咽了一下口水。
他夹起一块最软烂的肉放到李慧碗里:“娘,您先尝尝。
李慧咬了一口,眼晴顿时湿润了:“好,真好....
,
自己的儿子並没有像自己担心的那样,有了媳妇就忘了娘。
相反的,现在更加孝顺了,让她如何不欣慰呢?
“你们也吃啊,別看著了。”
说著,徐燁给顾凝夹了一块肉。
这个时候,大家才纷纷动筷,去夹红烧肉。
徐燁煮了一斤多肉,每个人都可以吃上七八块肉。
这一顿饭,大家吃的满嘴是油,脸上都洋溢著幸福的笑容。
米饭再好吃,也不及红烧肉的十分之一。
就连平安,也蹲在边上疯狂的摆动尾巴,露出一副很馋的表情。
徐燁自然没有亏待它,夹了两块肉丟给了它。
明天,他还要继续带著平安去赶山。
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